【玉手　博章さん】
農場は北海道の広大な自然に包まれた羊蹄山（蝦夷富士）の麓にあります。ジャガイモ（きたあかり） は1985年VIPの名前で生産、販売をして「きたあかり」の発祥の地です。
農薬は散布後、自然化に速やかに分解するタイプのものや有効成分が元々自然にある物質から出来たものを使用しています。 除草剤は一切使用していません。
先日取材に行ったとき、玉手さん自家製のパンを食べさせて頂き、とても美味しかったです。 気合の入った小麦粉を製粉しているので当たり前かな？その後お会いしたらパン焼き機を購入したらしいのです。 このページに玉手さんのパンがお目見えするかもしれません。

【じゃがいも（きたあかり）】
男爵いもにかわってこのきたあかりを作付けする農家が多くなってきました。 最も人気の高いブランドのいもです。
煮崩れし易いのでポテトサラダにも人気があります。 煮つけにも柔らかく、甘味が特長のひとつといえるでしょう。
でんぷん質が多く収穫直後のビタミンCは54mg/100gと現在流通している種類の中で一番多いです。 さらに加熱調理後の再加熱による味の変化が最も少ないのです。

【小麦（はるゆたか）】
国産小麦（はるゆたか）はパン用小麦として優れた特徴をもっています。 この小麦を自家農場で栽培して自家施設で乾燥調整、製粉まで一貫して作られた商品です。 石臼製粉のため全粒粉に近い色合いとなり、麦粒の表皮部分に多く含まれているビタミン・ミネラル分・風味 が損なわれておりません。

石臼製粉、強力粉（一番粉・80メッシュ）